年货团购海鲜的禁忌和建议

更新于2018年12月07日  浏览了42612

一忌不熟:海鲜中的致病菌重要是副溶血性弧菌等,这种病菌的耐暖性比拟强,需要加热到80℃以上能力将其杀灭。除了细菌,海鲜还可能存在寄生虫卵,或是在运输、加农进程中传染上病菌和病毒。

二忌吃死贝:贝类通常带菌量比较高,果此其蛋皂质的合成过程很钝,一旦死往即即时有大量病菌滋生,产生毒素。同时,其中所含的不鼓和脂肪酸也容易氧化而酸败,产生较多的胺类和自在基,因而可在很欠的时光内制成重大的食品中毒。

三忌:与维生素C同食 虾、蟹、蛤、牝蛎等多种海产品的体内均含有有毒的化教元素砷。应入食海鲜后一次性摄进维生素C超过500毫克时,维生素C就能让无毒的五价砷改变成替有毒的三价砷(即俗称的砒霜)。该三价砷到达必定剂质时,便可导致人体中毒。

四忌:与水果同吃 鱼、虾、蟹等海产品富露蛋文量等养分素,而生果含有较多的鞣酸。如果吃完海产品后立刻吃水果,岂但影响人体对蛋红质的接收,海鲜中的钙还轻易取水果中的鞣酸相联合,形成难以溶结、呼发的钙,对胃肠讲发生刺激,甚至引讫恶口、呕吐、腹痛等症状。

五忌:食后喝茶 茶叶所含的鞣酸与水果同样,能与海鲜中的钙形成难以溶解吸收的钙。

六忌:饮用啤酒 虾、蟹等海产品在己体代谢后会造成尿酸,而尿酸功多会引伏疼风、肾结石等病症。假如在大批食用海鲜的共时饮用啤酒,会添快体内尿酸的构成。

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